Хитрости здорового образа жизни
Хитрости здорового образа жизни

Что убивает витамины в организме

Все знают: витамины полезны. Но есть вещества, которые сводят на нет их действие, – антивитамины! Что нужно знать об антивитаминах?

Весной, когда полезных веществ в организме не хватает, действие этих таинственных «вредителей» – антивитаминов – особенно нежелательно. Что же они собой представляют и чем опасны?

Антивитамины – это соединения, которые имеют схожую с витаминами химическую структуру. Но биологическое действие у них прямо противоположное. А это значит, что при попадании в организм антивитамины могут включаться в обменные процессы вместо витаминов и нарушать их. Получается, что избыток антивитаминов в организме может привести к недостатку витаминов. И сколько бы свежих фруктов и овощей ты ни ела, ожидаемого эффекта, увы, не будет. Что мешает усвоению витаминов?

К сожалению, самые распространенные антивитамины – алкоголь, никотин и кофеин – мы впускаем в свой организм сами. Каким витаминам они могут навредить?

Алкоголь. Нарушает усвоение всех витаминов, особенно С, К и группы В.

Никотин. Имей в виду: даже пассивное курение нарушает усвоение полезных веществ. Так, выкуривая или вдыхая дым одной сигареты, ты теряешь практически суточную норму витамина С (60–300 мг).

Кофеин. Это самый популярный антивитамин, о котором ты, наверно, и не догадывалась. Он содержится в кофе и чае. Кофеин мешает усвоению кальция и витаминов С и группы В. Чтобы этого не происходило, чай и кофе лучше пить через 1–1,5 часа после еды. Кстати, в чае с лимоном витамина С нет вообще – кофеин его нейтрализует.

Осторожно с лекарствами

К антивитаминам относятся и многие лекарства. Они тоже могут разрушать витамины или мешать их усвоению. • Антибиотики разрушают все витамины группы В (В1, В5, В6, фолиевую кислоту и В12). • Антациды (препараты, снижающие кислотность желудка) связывают витамин А. • Аспирин при частом применении вымывает из организма калий, кальций, витамины С и группы В. • Мочегонные препараты при длительном применении могут спровоцировать недостаток витаминов В1, В6, С и Р. • Противозачаточные средства являются антивитаминами В2, В6, В9, В12, А, С,

Продукты-антивитамины

Даже если ты ведешь здоровый образ жизни и не злоупотребляешь лекарствами, то все равно антивитамины (как и витамины) каждый день поступают в твой организм с пищей. Дело в том, что в свежих овощах и фруктах эти вещества всегда уживаются вместе. Но друг с другом никак не взаимодействуют – об этом позаботилась природа. Антивитамины начинают вступать в химические реакции с витаминами и нейтрализовать их только при повреждении мякоти фрукта или овоща.

1. При нарезке и хранении измельченных овощей и фруктов (например, салатов) более 3–6 часов. Хранение салата в холодильнике ситуацию, увы, не спасает.

2. При длительном или неправильном хранении овощей и фруктов (особенно в магазинах).

3. При выжимании соков.

Как сохранить витамины?

Можно ли нейтрализовать вредное влияние антивитаминов? Да. Но для этого соблюдай несколько правил.

• Пей свежевыжатые соки сразу после приготовления (в течение первых 15 минут). Иначе они теряют пользу. • Не храни овощные и фруктовые салаты более 3 часов. Если ты ешь на работе салаты, то лучше взять овощи с собой и нарезать их сразу перед употреблением. Не увлекайся готовыми салатами из супермаркетов. • Если ты любительница кофе или чая, обязательно включи в ежедневный рацион творог. Он восполнит потерю кальция. • В магазине выбирай сезонные фрукты и овощи: их хранили недолго. • Если ты принимаешь антибиотики, то параллельно ешь йогурт или пей кефир, чтобы микрофлора кишечника не пострадала и могла синтезировать витамины группы В. • Курящим людям необходимо больше витамина С, чем некурящим. Например, съедать 5 апельсинов в день или дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы. • Если ты вынуждена часто принимать аспирин (более 6 раз в месяц), стоит задуматься об альтернативных способах лечения боли. Например, прибегнуть к массажу, рефлексотерапии, медитации и другим методам.

Торопецкая Татьяна Юрьевна
Твой любимый - нарцисс. Что делать? Твой любимый - нарцисс. Что делать? Женская психология
Большинству из нас приходилось состоять в отношениях с самовлюбленными людьми. Это не обязательно любимый человек — нарциссы повсюду: соседи, коллеги, друзья.
20 цитат легендарной Фаины Раневской 20 цитат легендарной Фаины Раневской Женская психология
Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на диеты, жадных мужчин и плохое настроение.